Mangiare o nutrirsi?
Mangiare e nutrirsi sono due concetti diversi: nutrire il tuo bambino con cibi sani che forniscano i nutrienti in quantità e qualità corrette è fondamentale per farlo crescere sano e mantenere sani i suoi denti per tutta la vita.
Nel nostro ciclo di approfondimenti sul tema abbiamo già visto quanto l’alimentazione giochi un ruolo fondamentale per la salute orale e generale del bambino fin dalla gravidanza.
Oggi ci dedichiamo a distingure tra alimenti che aiutano il nostro benessere e alimenti che mettono a richio il nostro sorriso e non solo.
I cibi anticariogeni
La carie dentale si forma per l’azione di batteri che si depositano sulle superfici dentali e in presenza di zuccheri generano un ambiente acido che corrode lo smalto.
Tutti sanno che gli alimenti e le bevande ricchi di zucchero aumentano il rischio carie, ma pochi sono a conoscenza che alcuni cibi favoriscono la protezione dei denti e sono dei veri e propri amici dei denti.
I cibi anticariogeni sono tutti quelli che:
- Richiedono una masticazione più robusta e favoriscono l’autodetersione dei denti
- Contengono minerali preziosi per la salute dello smalto come calcio (latticini) e fluoro (mela e thé), polifenoli (thè verde, mirtilli, cioccolato fondente almeno all’80%)
- Favoriscono la crescita di batteri benefici nel cavo orale (microbiota corretto)
- Non sono appiccicosi, né acidi né dolci
Tutti questi alimenti anticariogeni andrebbero consumati come spuntini, soprattuto se poi non ci si può lavare i denti (merenda a scuola). Ecco quali sono:
- Frutta fresca non troppo acida e zuccherina come mele e pere con la buccia
- Frutta secca a guscio come mandorle, nocciole e noci ricche di calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco e omega 3 che aiutano a proteggere e remineralizzare lo smalto
- Verdure fibrose, croccanti e crude come carote, finocchi e cetrioli: la loro consistenza contribuisce a disgrerare la placca ed essendo fonte di acqua favoriscono la produzione di saliva
- Latte e latticini e in particolare formaggi stagionati che non contengono lattosio (grana)
- Tra le altre verdure: insalata, sedano, carote, pomodori, peperoni
- Acqua e bevande alcaline e senza zuccheri
Cibi cariostatici
Possiamo definirli, cibi buoni che non danneggiano i nostri denti. Ecco alcuni esempi:
- Tra le verdure, sia cotte che crude: fagiolini, cavolfiore, mais, melanzane.
- Cibi proteici: carne, pesce, uova e formaggi freschi
Cibi cariogeni
- Cibi Acidi: limoni, arance…
- Zuccheri contenuti in bevande e alimenti: coca cola, dolci, gelati, cereali, pane, frutta candita, succhi di fruttta, miele
prestiamo attenzione a quando mangiamo
Un’alimentazione regolare, ricca di cibi consistenti e poveri di zuccheri favorisce la protezione dei denti dalla carie.
È inoltre importante mantenere intervalli di almeno 2 ore tra un pasto e l’altro per permettere alla saliva di tamponare l’acidità che si genera dopo aver mangiato.
Un’alimentazione irregolare ricca di cibi zuccherati e molli, il mangiare continuo con intervalli ravvicinati (meno di 2 ore) favorisce l’ambiente ideale per l’insorgenza della carie.
Consigli per un piatto ideale
Ecco una proposta per un pasto ideale…portiamo l’arcobaleno nel piatto!
- Metà piatto sarà destinato a frutta e verdura: preferisci quelle di stagione e varia sempre i colori. Inizia il pasto con la verdura cruda: abbassa il picco glicemico, fornisce fibre, favorisce l’auto detersione dei denti ed è un’ottima ginnastica masticatoria per la corretta crescita delle ossa mascellari
- Un quarto del piatto sarà riservato ai carboidrati: privilegia i cereali integrali in chicco (orzo, farro, riso…). Poi farina, pasta, pane…Non dimentichiamo che ci sono anche castagne, patate e altre radici o tuberi
- L’ultimo quarto del piatto sarà destinato alle proteine sia vegetali come i legumi, sia animali come pesce, uova, latticini e carni. Limita le carni rosse e quelle trasformate come i salumi e gli affettati
- Il piatto sano deve comprendere anche buoni condimenti come il buon Olio Extravergine di Oliva e piccole quantità di frutta secca e semi.
Ultimi consigli:
- Mangiare in compagnia fa apprezzare di più il buon cibo
- E ricordatevi di bere tanta Acqua
- Prima di lasciarti, ti ricordiamo che una buona alimentazione deve far parte di uno stile di vita corretto: sport e vita all’aria aperta sono fondamentali per crescere e vivere bene.
